WICHTIGER MANAGEMENT-HINWEIS: Im Gaststätten- und Beherbergungsgewerbe greifen bei fehlender oder fehlerhafter Arbeitszeiterfassung signifikant schärfere Kontroll- und Sanktionsmechanismen als im allgemeinen Wirtschaftsverkehr. Die Branche ist gemäß § 2a Abs. 1 Nr. 2 SchwarzArbG gesetzlich als besonders kontrollbedürftig eingestuft. Ein Verzicht auf Aufzeichnungen führt nicht nur zu massiven Bußgeldern, sondern gefährdet im Ernstfall die gaststättenrechtliche Zuverlässigkeit.